Labrot, 307 rue du chateau
07590 Saint-Étienne-de-Lugdarès
Producteur de viandes à Saint-Étienne-de-Lugdarès : RÉmi Clavel
Élevage de bœufs Angus et vente de viandes locales en Ardèche
Je suis Rémi Clavel, producteur spécialisé dans la viande bovine Angus depuis 2019.
Je propose la vente directe de produits fermiers aux particuliers et aux restaurateurs.
Que vous soyez dans la Drôme, dans le Gard, en Ardèche, en Lozère ou dans toute la France, je suis à votre disposition pour vous fournir les produits qu'il vous faut.
Je vous assure des produits frais de qualité sous-vide et des plats cuisinés à base de viande Angus.
Vous trouverez également un grand choix de charcuteries.
Les particularités de la race Angus
L'Angus est originaire d'Ecosse et reconnue à travers le monde entier pour le persillé, le goût et la tendreté de sa viande, de surcroît elle valorise très bien l'herbe et le foin, ce qui limite sa consommation en céréales réduisant ainsi son impact environnemental. C'est également une vache très rustique bien adaptée au climat de montagne, on peut la reconnaître à sa robe qui peut être noire ou rouge, elle se différencie aussi par son absence naturelle de corne.
Découvrez mon élevage bovin
Vivant dans la montagne ardéchoise, mes animaux sont élevés en plein air durant la période estivale dans d’excellentes conditions, avec passion et savoir-faire.
Ils sont essentiellement nourris avec une alimentation produite à la ferme, sans ensilage et sans maïs, exclusivement composée d’herbe, de foin et de céréales.
Du 1er mai au 20 novembre, les vaches pâturent dans les champs. En hiver, elles sont mises à l’étable en stabulation libre sur paille.
Les veaux se nourrissent du lait de leur mère et des fourrages produits sur l'exploitation.
La viande est découpée et mise sous-vide par un atelier de découpe professionnel situé tout près de la ferme.
Toutes ces étapes sont réalisées dans le respect des normes d’hygiène et de traçabilité.
